ぐるなびまとめテスト店舗２９６
近江牛 近江牛00296
滋賀の誇る近江牛を是非！ 脂ののった霜降り肉をご堪能ください。56【加点】肉フェス
※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。
-
住所
東京都港区赤坂1-12-32 アークヒルズ 地図を見る
ぐるなびまとめテスト店舗２８６
メス牛 メス牛の貴重さご存知ですか･･･？00286
貴重なメス牛の肉を、毎日ご用意！ 脂ののったやわらかい牛肉をご堪能ください。36【加点】肉フェス
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
-
住所
東京都港区赤坂1-12-32 アークヒルズ 地図を見る
お肉好きの気になるワード
熟成肉
一定の温度、湿度で保存して熟成させた肉。肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になる。焼いたときに出る、木の実のような独特の香りと味わいが魅力。2010年ごろから取り扱う店が急増し、定番のステーキや焼肉、フレンチ・イタリアンなど幅広い業態で提供されている。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。