3. 銀座 KAZAN
刺身 ワタリガニとクリームトマトああああ
とまとくりーむ ああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ
7. 銀座 ごち惣家
アナゴ料理 あなごせいろ蒸し市場仲卸直送
12. JIMI
活牡蠣 旬の牡蠣をレモンでシンプルに
魚好きの気になるワード
のどぐろとは?
正式名称はアカムツ。希少価値が高く、幻の魚と呼ばれるほどの高級魚。身が柔らかく、白身でありながら脂がのっており、非常に美味。焼き魚、煮魚、刺身など、どの調理法でも最高の旨さを味わえる。のどぐろという呼称は喉の部分が黒いことに由来している。
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