2. トスカーナの食堂 アルバータ
博多もつ鍋 もつ鍋のこだわり★
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住所
東京都千代田区有楽町1-7-1 有楽町電気ビルB1 地図を見る
JR 有楽町駅 日比谷口 徒歩1分
有楽町・日比谷の塩もつ鍋、博多もつ鍋、関西風もつ鍋がこだわりのお店など、もつ鍋を堪能したいあなたにおすすめのお店を6件掲載しています。「有楽町・日比谷で美味しいもつ鍋が食べられるお店」「宴会・女子会に使える人気のもつ鍋店」など、絶品鍋が楽しめるお店をまとめました。
もつ鍋の基礎知識
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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